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一种别样的中秋味道

时间:2017-10-09 11:20  来源:未知    作者:admin  点击:

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  每到这一时刻,人们总要趁着假期带着孩子再远都要尽量回到家里和老人一块过这个节日,来感受浓浓亲情,来衬托月圆人团圆的美好。

  说起我们的八月十五,离不开妈妈亲手做的中秋团圆饼――满满的透着节日的氛围。儿时的我们在当天格外的兴奋,早早的盼着妈妈从地里归来的身影。回家后的妈妈即使再累,仍延续着这一过节习俗,开始为一家人高高兴兴过个团圆节忙碌着。

  妈妈和面~调馅~揉面团~加馅~擀面团,在这样的工序下,一个个的饼成型了。而此时爸爸已经把地锅刷好,火也点上了,准备工作完成了,就等妈妈将成型的面饼放入锅内。做老式大饼要达到外焦里嫩最重要的就是火候的把控和双方的配合度所谓的外焦里嫩,就是烙大饼期间既要做到饼两面焦黄而不糊,又要做到饼不夹生,就要注意翻大饼时间间隔应短和火候不易过大,再者就是要有耐心。

  带着满心的期待和馋嘴的我们在一阵嬉戏中等来了妈妈做的大饼。吃上几口,还未品出味道,我们就开始按妈妈的安排带着几个烙的饼,几块月饼,几个水果走亲串友了。而其他亲人也是用这种形式表达着在月圆之夜对彼此的祝福。

  忙碌完,一家人有说有笑的吃着烙的饼――有芝麻咸味的,有甜味的,共度中秋团圆节的时刻。然而在我们家这还没完,中秋节最后一个环节就是全家所有人一起分吃妈妈专门为家人做的超级大饼。这一环节就是妈妈根据家人数量把超级大饼平均分配,每个人都要吃。倘若谁没在家,也要为他留着。后来我问妈妈:“为什么弄个大饼分着吃呢”。妈妈的解释是大饼象征着中秋,每个人都有份寓意着能够团圆。至于给未能在家的亲人留一份,我想大概是寄托着一种牵挂与思念吧

  现如今,身边不再有为过节而忙前忙后做大饼,赠大饼的场景了,取而代之的是相互回赠的礼品。孩子们对于过节似乎也没那么兴奋,唯一兴奋的是通过这个节日可以有几天放假时光,而不再是节日本身的意义。

  对于我来说始终忘不了中秋时节,满屋飘香的味道;忘不了全家人分享超级大饼的味道,更忘不了满满笑声的回荡。与其说是忘不了各种味道,不如说是家的味道。在特殊的节日里,无论月有阴晴圆缺,人有聚散离合更或者身在异乡为异客,只要不变传统,不失的情怀,不忘牵挂,代代传承,也有一种别样的中秋味道。

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